Cofetaria Casa Lica – Bucuresti
Cofetaria “Casa Lica” si-a inceput activitatea in anul 1995 prin deschiderea punctului de lucru din Bulevardul Decebal Nr.5, producand si comercializand cateva sortimente de prajituri si produse de patiserie. Odata cu trecerea anilor, cofetaria “Casa Lica” – care initial s-a denumit cofetaria “Diplomat” – a cautat sa-si diversifice activitate, incercand constant retete noi. S-a dorit permanent imbunatatirea activitatii cofetariei noastre si implementarea tuturor normelor necesare in industria alimentara. Astfel, in anul 2006, cofetaria a trecut printr-un amplu proces de renovare, realizandu-se un flux tehnologic complet, raportat la toate normele europene de functionare din industria alimentara. De asemenea, in anul 2010, s-a realizat impementarea normelor HACCP (norme obligatorii pentru orice cofetarie sau agent economic din industria alimentara) in laboratorul nostru de cofetarie – patiserie, prin utilizarea ghidului de bune practici in executie si igiena pe principii HACCP.
In prezent, cofetaria noastra dispune de un laborator propriu performant, adaptat la toate cerintele si normele existente din industria alimentara, avand cofetari si patiseri calificati si daruiti meseriei, cautand permanene sa-si imbunatateasca activitatea. Un aspect pozitiv credem ca il reprezinta faptul ca unii cofetari si patiseri sunt alaturi de cofetaria noastra inca de la inceputuri, ceeea ce reprezinta un plus de imagine pentru cofetaria “Casa Lica”.
Inca de la inceputul activitatii noastre, toate produsele de cofetarie, patiserie, gelaterie au fost realizate in laboratorul nostru propriu. S-a dorit si se doreste in continuare ca produsele noastre sa fie cat mai proaspete pentru a satisface nevoile tuturor clientilor nostri.
In primii pasi ai cofetariei noastre, s-a pus accent pe producerea retetelor traditionale de prajituri si produse de patiserie. S-a inceput cu prajiturile cele mai cunoscute si mai savuroase care o vor aduce mereu aminte clientilor de gusturile copilariei: savarina, amandina, boema, cartof, cremsnit, ecler, excelent, etc. De asemenea, pe partea de patiserie, s-a inceput cu clasicele merdenele, branzoaice, strudele si multe altele.
Pastrand retetele clasice, dar dorind permanene sa evolueze si sa avanseze, cofetaria noastra a inceput sa extinda gama de produse, adaugand retete noi, perfecte pentru a satisface si cele mai fine si exigente gusturi, bazandu-ne de asemenea, si pe recomandarile venite din partea clientilor nostri. Astfel, au luat nastere o multitudine de retete de prajituri si torturi -amandina, diplomat, dobos, mascota, bezea-, cofetaria “Casa Lica” va ofera sortimente de torturi din cele mai bune si mai gustoase – tort mousse de ciocolata neagra, tort mousse de ciocolata alba cu fructe de padure, tort de visine, tort krantz cu alune caramelizate, tort caramel cu nuca si multe altele.
Pentru evenimentele importante din viata clientilor nostri, executam la comanda o gama variata de torturi de nunta, torturi de botez si torturi pentru petreceri aniversare. Cofetarii nostri realizeaza atat modele rafinate cu o multitudine de flori ornamentale speciale, pentru torturile de nunta cat si torturi sub diverse forme din desene animate sau modele mai fanteziste, atat pentru botez, cat si pentru petreceri aniversare.
In ceea ce priveste partea de gelaterie, inca din primii ani de activitate, am realizat retetele clasice de inghetata parfait. Parfaitul este un tip de inghetata care se realizeaza din crema fiarta pe foc, la care se adauga o multitudine de ingrediente, rezultand astfel o gama variata de sortimente, precum: parfait cu ness si nuca, parfait cu vanilie si aline caramelizate, parfait cu vanilie si cacao, parfait cu lamaie, zmeura, portocale sau visine.
Pe segmentul de bombonerie, cofetaria “Casa Lica” propune clientilor sai sortimente din cele mai fine si mai gustoase. Pe langa traditionalele mini joffre, mini mascote, trufe, fondante, venim in completare cu sortimente pe baza de visine in alcool, cum ar fi: visine glasate in ciocolata, visine in fondant sau caroline cu visine.
In perioadele de sarbatori, atat cele Pascale cat si de Craciun, cofetaria noastra pune la dispozitie clientilor sai urmatoarele produse de patiserie: cozonac traditional cu nuca, cacao, rahat si stafide, cozonac cu rahat, cozonac cu nuca si cacao, pasca cu branza de vaci si stfide si nu in ultimul rand cozonacul special – insiropat in miere. De asemenea, cofetaria noastra mai realizeaza, la comanda, urmatoarele produse: colaci, prescuri cat si coliva, penru evenimentele mai putin fericite din viata fiecaruia.
Cofetaria “Casa Lica” este si pe Facebook! Puteti sa ne vizitati dand click aici!
Va asteptam cu drag la cofetarie!